Noi San Patrignano DOC Vaud Rot sanfte Pressung der ganzen Traube
Description
sanfte Pressung der ganzen Traube durch Stickstoffsättigung
Er zeigt sich balsamisch und sinnlich am Gaumen und erinnert in der Aromatik an Pfeffer
Unterlegt von feiner Röstaromatik
Santa Cruz de Artazu reift während 12 Monaten in französischen Eichenfässern
In der Nase intensive Waldbeeren
Noi San Patrignano DOC Vaud Rot sanfte Pressung der ganzen TraubeVinifikation Ausbau Die von Hand gelesenen Trauben werden an den Schalen whrend 18 20 Tagen vergoren, wobei der Tresterhut stndig untergestossen wird. Sobald der biologische Sureabbau stattgefunden hat, werden die Jungweine zur 12 monatigen Reifung in Eichenfsser gefllt: Sangiovese in Tonneaux (450 Liter), Cabernet Sauvignon und Merlot in Barriques (225 Liter). Nach der Abfllung lagert der Wein noch weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er in den
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