Figuero Viñas Viejas DO '16 - 75cl Jahrgang:2016 Anklänge von Kirschen und Himbeeren

Anklänge von Kirschen und Himbeeren unterstreichen seine Frische

Damaszener Duftrosen

Der 14-monatige Ausbau in 500-Liter-Tonneaux lässt das Holz eher im Hintergrund erscheinen

Lange Gärung auf den Trestern mit intensivem Wiedereintauchen und Aufgießen in der Anfangsphase

Ausbau während 14 Monaten in Barriques

Figuero Viñas Viejas DO '16 - 75cl Jahrgang:2016 Anklänge von Kirschen und HimbeerenVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in