R. Dumont et Fils GRAND MILLESIME 2009 Extra-Brut Blanc de Noirs Beaujolais Crus aus 75% Soléra Chardonnay
Description
aus 75% Soléra Chardonnay
Terroir: Chamery - Premier Cru – Ton-Kalkstein und Sand-Boden – aus den besten Lagen des Weingutes
Im Abgang sorgen eine Kreide-Note und zarte Bitterstoffe für einen vollmundigen Geschmack und regen den Appetit an
ein kontrolliertes Säureschema und einige Bitterstoffe
die dieser Cuvée Komplexität verleihen
R. Dumont et Fils GRAND MILLESIME 2009 Extra-Brut Blanc de Noirs Beaujolais Crus aus 75% Soléra ChardonnayCuve aus 100% Pinot Noir Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Moulin Vent, En Ville und Cote au Roi. Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 10+ Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 4 g l. Gault & Millau: 90 100 "Dieser kraftvolle, zurckhaltende Jahrgang duftet
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