COM TU 5 Liter Die Gärung findet in drei

Die Gärung findet in drei offenen 300 Liter Fässern neu und gebraucht statt

Bis zu 70 Jahre alte Reben

die sowohl den Charakter der Syrah Traube als auch den besonderen Charakter des Terroirs zum Ausdruck bringt

Nach Abschluss der Gärung wird manuell in einer Vertikalpresse gepresst

Ein feiner

COM TU 5 Liter Die Gärung findet in dreiFacettenreiche Farbe von brilliantem Violett im Glas. In der Nase berzeugt er mit Frische und Fruchtintensitt: florale Noten wie Veilchen in konzentrierter Form, reife rote Maulbeeren, Cassis und ein Hauch von Orangenzesten. Im Mund ist er schlank, fest mit feinkrnigem Tannin. Der Alkoholgehalt zusammen mit dem auergewhnlichen Suregerst versprechen ihm Langlebigkeit, wobei er auch jetzt schon viel Geschmackserlebnis bietet.